Mücver- Babamın Tabiriyle mücevher :)

Babam bu mücverin adını bir türlü aklında tutamıyor :) mücevher diyor kısadan. Yada kabak köftesi. Kabak sevmeyen kişilerin bile mücveri çok sevdiği bir gerçektir. Bende bugün mücver tarifimi paylaşmak istiyorum.
Hemen evde kalmış malzemeleri bir toplamak lazım.

Bizde 1 tane kabak kalmış bende 1 kabaktan olan tarifimi vereyim.

Malzemeler

• 1 irice kabak
• 2 adet küçük patates
• 1 ya da 2 soğan
• 1 yumurta
• Beyaz peynir
• 3 yemek kaşığı un (kıvamına göre ayarlayabilirsiniz)
• maydanoz ya da dereotu (severseniz)
• tuz, karabiber, acı pul biber ve birazcık kabarsın diye karbonat.
• bide içine bizim macırların kullandığı tavukotu diye bir  baharat var daha ne olduğunu çözebilmiş değilim ama ben ondan da koyuyorum kokusu güzel oluyor.

Yapılışı

• Kabak kabukları soyulmadan rendelenir. Rendeledikten sonra suyunun iyice sıkılması gerekir. sıkılmazsa mücver çok sulu olur.
• Daha sonra suyu sıkılan kabakların üzerine patates ve soğan rendelenir. Yumurta, un, peynir, maydanoz ve baharatlar eklenir ve karıştırılır. Görüntüsü aşağıdaki gibi olacak şimdilik biraz bulamaç gibi ama olsun pişince görün bide siz :)

• harcı kaşık kaşık kızgın yağa koyup mücvere şekil verebilirsiniz. Bir taraflarının kızarmasını bekleyip diğer tarafını öyle çevirmek gerekli yoksa dağılabilir. Bütün harcı bitirdikten sonra mücverleriniz yemek için hazır. Yanında yoğurtla yerseniz tadı daha güzel olacaktır. Afiyet olsunnn...