En sevdiğim sebzelerin başında gelen patlıcan ile hazırladığım bu yemeği et ile yaparsanız ana yemek, zeytin yağı ile yaparsanız ara sıcak olarak yiyebilirsiniz.
Malzemeler
- 2 adet patlıcan
- 2 adet domates
- 4 adet sivri biber
- 1 diş sarımsak
- tuz, toz kırmızı biber, karabiber
Yapılışı
Patlıcanlar pijama şeklinde soyulur. Ve halka halka doğranır. Daha sonra azısı çıkması için tuzlu suda bekletilir.
Patlıcanlar suda beklerken domates sosunu hazırlamak için domatesleri ve sarımsağı derin bir tavaya rendeleyelim. (sarımsakları rendelemesi için kendinize bir kahraman bulabilirsiniz. Benim ki her zaman babam)
Rendelediğimiz domatesin üzerine baharatları ekleyip pişirelim.
Domates sos pişerken, diğer taraftan tuzlu suda beklettiğimiz patlıcanları süzüp kurulayalım ve yağda kızartalım. ben biber de kızartıp ekledim.
İsteğe bağlı olarak eklenebilir. kızartılan biber ve patlıcanlar sosa eklenir ve yaklaşık 10 dk birlikte pişirilir.
Ve sonra yemeğimiz hazırrrrrr.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder