Benim tariflerimden başka bu blog da en sevdiğim insanlarında tariflerinin bulunmasını istedim. İşte kuzenim Elif'ten sizlere muhteşem bir yemek tarifi:
Merhaba sizinle çok sevdiğim bir yemek olan Arnavut ciğeri tarifini paylaşmak istedim. Kıvamında yapıldığında lokum gibi hem de bol kan yapıcı bir tarif olacak:)
MALZEMELER( 4 kişilik)
yarim kilo dana ciğeri
2 büyük boy patates
1 cay bardağı un
Sıvı yağ
Tuz
Pul biber
HAZIRLANIŞI:
Dana ciğeri kuşbaşı olarak doğranır. Patatesler de soyulup kup kup doğranır. Derin bir tencereye bol sıvı yağ konulur benim tercihim ay çiçek yağı. Kızan yağda kup kup doğranmış patatesler çevrilerek kızartılır. Kızartma sırasında isteğe göre tuzlanır not:önce tuzlanmaz çünkü patatesler sulanır. Havlu peçete üzerine patatesler çıkarılırsa fazla yağ peçetede kalır. Geniş bir tepsiye un serpilir ciğerleri bu tepside una bulanır. Unun fazlasını almak için tel süzgece alınan ciğerler sonrasında Kızgın yağa atılır, yağın tamamen ciğerleri içinde bırakacak bollukta olması lazım. Burada ciğerler tuzlanır. Ciğerler çevrilerek kızartılır fazla sertleşmeden çıkartılır ve havlu kağıt üzerine çıkarılarak fazla yağı alınır. Ciğerlerini üzerine pul biber serpilir. Servis edilir.
İste bu kadar kolaayy:)
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder