Fırında makarna diyorum ve başka bir şey söylemek istemiyorum.Yapmak için bize hangi malzemeler lazım? Bu makarnanızın nasıl olmasını istediğinize bağlı. Sebzeli olabilir, beyaz peynir ve kaşarlı yada salam, sucuk, sosis filan... Ben bugün sebzeli fırında makarna tarifi vermek istiyorum.
Malzemeler:
İstediğiniz bütün sebzeleri koyabilirsiniz ama ben şunları tercih ediyorum. İstediklerinizi çıkarıp ekleyebilirsiniz.
2 adet kabak,
2 adet havuç,
yarım demet pırasa,
bir kaç dal haşlanmış karnabahar,
Beşamel sos için:
3 yemek kaşığı margarin,
3 yemek kaşığı unu,
3 su bardağı süt veya su,
üzeri için kaşar peyniri.
Ve tabi ki istediğiniz bir çeşit makarna.
İşe ilk önce sebzeleri hazırlamakla koyuluyoruz. Havuçlar rendelenebilir, kabaklar rendelenebilir yada ince uzun şekilde doğranabilir. Pırasalar halka şeklinde doğranmalıdır. Karnabahar da küçük parçalara ayrılmalıdır. Sebzeler hazırlandıktan sonra tavaya az bir miktar yağ koyup önce havuçları biraz kavrulmalıdır. Daha sonra pırasalar eklenip kavurmaya devam etmek gerekir. Pırasalar da biraz pişince kabaklar ve en son karnabahar eklenerek karışım 10 dk pişirilmelidir. En son tuz ve karabiber eklenebilir. Sebzelerle uğraşırken bir yandan makarnayı haşlamayı unutmayalım yoksa yemek yapmamız epey uzun sürebilir :) 1 paket makarna yeterli olacaktır. Makarnayı haşlayıp süzdükten sonra hazır olan sebze sotesiyle karıştırmalıyız. Bir yandan da beşamel sosu yapmak gerekir. Beşamel sos için ise yağı bir tencereye koyup erittikten sonra üzerine unu koyup kavurmalıyız. Unun rengi değiştikten sonra azar azar sütü eklemeliyiz. Sakın ama sakın sütü birden eklemeyin çok değişik şeyler ortaya çıkabilir. Yavaş yavaş sütü ekleyip karıştırmalıyız. Bütün sütü koyduktan sonra biraz daha beşamel sosu pişirip ocaktan alabiliriz. Beşamel sosu da makarna ve sebze ile karıştırdıktan sonra yağlanmış bir tepsiye koymalıyız. Fırını istediğiniz dereceye ayarlayabilirsiniz artık sizin fırınınız nasılsa öyle :) makarna fırında 30 dk pişsin, fırından çıkarıp üzerine kaşar peyniri rendesini dökün ve peynir kızarana kadar yaklaşık 10 dk fırında tutun. Sonra çıkarıp afiyetle yiyebilirsiniz. Aslında soğuk ya da ılık yenmesini de tavsiye ederim.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder